食品（54件）

鉄欠乏性貧血

どんな病気？鉄分が不足して、ヘモグロビンの合成が低下するために起こる病気。子どもにもっとも多くみられる貧血です。 症状 軽い場合はほとんど症状を自覚することはな…

乳糖不耐症

どんな病気？ 生まれつき、または下痢が長引いたあと、腸で乳糖が分解できなくなり下痢をします。 症状 母乳やミルクをはじめ、乳糖を含む食べ物をとると、すっぱいにお…

アレルギー性胃腸炎（ミルクアレルギー）

どんな病気？ 食物アレルギーが原因の病気のうち、下痢、嘔吐、腹痛などの消化器を中心とした症状がでるものをいいます。 症状 食べ物を口にして9時間以内に、水様性の…

ノロウイルス（小型球形ウイルス）食中毒

どんな病気？ ノロウイルスに汚染された食品（おもにカキ、アサリなど二枚貝）を生で食べることによって起こります。 症状 感染後24～48時間で発症します。吐きけ、…

サルモネラ食中毒

どんな病気？ ウシやブタ、ニワトリなどの糞便にいるサルモネラ菌が食べ物をとおして感染します。感染力が強く重症化しやすい菌です。 症状 5～10月が多発する時期で…

ブドウ球菌食中毒

どんな病気？ 化膿した傷口や炎症を起こしている部分にいるブドウ球菌が食品を汚染し、それを口にして感染します。 症状 7～9月に多発します。感染後1～4時間で、上…

ボツリヌス食中毒

どんな病気？ 毒素をだすボツリヌス菌が付着した食べ物を口にして感染します。重症化しやすい食中毒です。 症状 毒素を摂取して12～24時間で発症します。だるい、頭…

食中毒を予防する食品の取り扱い

　肉や魚などの生鮮食品は、購入したら寄り道をしないで帰宅し、すぐに下ごしらえをして冷蔵庫で保管します。魚や肉の汁が野菜などにつかないように、保存場所は別にしまし…

Ａ型肝炎

どんな病気？ 汚染された水や食品を摂取して感染する肝炎で、衛生面の水準が低い国では集団発生しています。 症状 感染しても症状がないまま経過するケースも多いのです…

じんま疹（アレルギー性じんま疹）

どんな病気？ アレルギーが原因で起こる発疹で、乳児にはあまりみられず、2～3歳以上の幼児に多発します。 症状 赤い、ときには白い皮膚の盛り上がり（膨疹）が急に現…

柑皮症はカロテンの沈着が原因

　ミカン、カボチャ、ニンジン、トマト、ノリなど、カロテン（黄色色素）を多く含む食品をたくさん食べると、血液中にカロテンがふえます。その結果、手のひらや足の裏など…

歯・口の中の病気

歯や口は命を育む鋭敏なセンサー 　私たちは、食べ物から栄養を得て生きています。体に栄養を取り込むはたらきをする歯や口は、子どもの成長と健康の土台となるものです。…

口唇炎

どんな病気？ 唇が赤くはれる、水疱ができる、また、表面の粘膜がはがれたり、ただれる状態を口唇炎といいます。 症状 唇に痛みやかゆみがでますが、自覚症状はそれほど…

●アレルゲンおよび悪化要因

住居：イエダニ、ゴキブリ、ホコリ、カビ、ペットの毛やふけ、化学建材、塗料 食べ物：牛乳、卵、大豆、小麦粉、そば、動物性たんぱく質、食品添加物 衣類：化繊、羊毛、…

アトピー性皮膚炎

どんな病気？ 顔を中心に赤いブツブツが現れ、全身に広がります。強いかゆみをともない、かくとかたい湿疹に変わることも。 症状 アトピー性皮膚炎は、年齢によって症状…

食物アレルギー

どんな病気？食べ物が原因で起こるアレルギー反応で、消化器だけでなく皮膚や呼吸器、神経などに症状が現れます。 症状 症状は、急性のじんま疹、むくみやはれ、気管支の…

●アレルゲンと仮性アレルゲン

〈アレルゲン〉卵白、卵黄、ミルク、小麦、そば、エビ、カニ、ピーナッツ、アワビ、イカ、イクラ、オレンジ、カシューナッツ、キウイ、牛肉、豚肉、鶏肉、クルミ、ゴマ、サ…

●日常生活にみられる環境ホルモンの例

〈ダイオキシン〉 　プラスチックや塩ビ系のゴミの焼却から発生する。魚の内臓などにも蓄積される。 〈ビスフェノールＡ〉 　プラスチックの一種であるポリカーボネート…

ダイオキシンの害と対策

　よく知られているように、ダイオキシンはベトナム戦争でアメリカ軍が散布した枯葉剤の中に含まれ、ベトナムにたくさんの形態異常児を生み出しました。日本ではそれから約…

5～7か月

体と心のようす 図「無題」 ●よだれが目立ち、歯が生えはじめます。 ●寝返り、おすわりがはじまります。 ●見たものをつかみ、口へ持っていきます。 ●人見知りをし…