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ひじきと根菜のサラダ

食材
- ごぼう：40g
- れんこん：40g
- 人参：30g
- ひじきドライパック：1/2缶
- 糸三つ葉：20g
- ちりめんじゃこ：大さじ2
- 油：小さじ2
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
- だし：小さじ2
特徴
ひじきドライパックを使ったレシピです。エネルギー90kcal／食塩相当量1.7g
- step1
  ごぼうは皮をこそげ、斜めに薄く切り、水に入れてあくをとり、熱湯で茹でる。れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにし、酢を少量入れた水に入れてあくをぬき、水気をきって熱湯で茹で、ざるにとって冷ます。
- step2
  人参も薄いいちょう切りにして茹でる。糸三つ葉は茹でて3cm長さに切る。
- step3
  ちりめんじゃこはフライパンに入れて、から炒りする。
  ※ちりめんじゃこはフライパンで色がつく程度に、から炒りする。
- step4
  油、酢、しょうゆ、だしをよく混ぜあわせる。
- step5
  ひじきとstep1、2、3をstep 4であえる。
コツ・ポイント

「ひじきドライパック」を使いました！ くせがないからいろいろな料理や味つけにマッチ。国内産の柔らかな芽ひじきを使用。サラダやハンバーグに入れて。
Recipes＆cooking:宗像伸子(食生活アドバイザー)