今日の食材 木耳(キクラゲ)(3月31日)

  • 2013-04-10 11:44
  • 一般公開
  • テーマ:食材(農産物)


キクラゲは、その名の通り倒木や枯れ枝から生えるキノコです。
黒と白の2種類があり、白キクラゲのほうが高級な品種です。
市場では主に乾燥品が出回っています。
味や匂いはあまりなく、食感を楽しむものです。
中華風スープや春雨サラダに入れれば
ボリュームと食感のアクセントを簡単に加えることができます。


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