Q.赤ちゃんの額が熱い

赤ちゃんのおでこが熱いのは、おそらく赤ちゃんが眠いサインだと思います。うちの子も眠い時は一気に頭が熱くなります。質問者さんのおっしゃっているようにほっぺたは冷たいです。面白いですよね。私も平熱はそれくらいと聞いたことがあります。あまり心配はいらいないと思いますが、低体温のところに関しては小児科の先生にご相談されてもいいかもしれませんね。

赤ちゃんは眠くなると頭が一気に高温になります。頭が熱くなったから
こりゃ寝るな～のサインです。
そのタイミングとは違いますか?

36度は低体温かなとは思います、が、正常値範囲内だと思います。

頬や手は外気温で低温になりますが、
額は比較的体温に近い一定の温度を保ちます。
だから、体温を測る時の目安におでこに手をあてるのです。

なので、おでこが温かいことは正常です。

触った際の手が冷たかったり、
体温計の測定誤差も考慮にされるのは良いです。
が、伺うかぎりは正常に感じます。