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バリエーションが広がる便利な食材　ハンバーグ＆メンチカツ

2012-02-15 09:00:00
食材：2人分人分

食材
- 豚・牛合びき肉：200ｇ
- 玉ねぎ：40ｇ
- 卵：1個
- パン粉：1/2カップ（20ｇ）
- 塩：少々
- コショウ：少々
- Ａ：パン粉：大さじ２
- Ａ：サラダ油：小さじ1/2
- キャベツのせん切り：付け合わせ
- ミニトマト：付け合わせ
- ソース、ケチャップ：
特徴
1人分160Kcal　塩分0.9ｇ（付け合せを除く）　調理時間25分ハンバーグのタネに、油をまぶしたパン粉をつければ、あら不思議、メンチカツに変身！オーブンで一緒に焼くので、同時に出来上がります。
- step1
  玉ねぎを半分に切り、縦に切れ目を入れた後（根っこの部分はバラバラにならないよう切らずにおく）、横方向にも切れ目を入れる。
- step2
  端から切り、玉ねぎをみじん切りにする。
- step3
  ひき肉をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- step4
  ３にみじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、塩、コショウを加え、よく混ぜ、4等分して小判型に整える。
- step5
  Ａのパン粉にサラダ油を混ぜ、４の2個分にまぶしつける。
- step6
  220℃に熱したオーブンで約10分焼き、裏返して5分焼く。好みでソースやケチャップをかける。
コツ・ポイント

CO・OP《ベーシック》パン粉　200ｇ（中目）食パンから作った、どんな料理にもよく合う中目のパン粉です。風味の良さとソフトな揚がり具合が特長です。イーストフードは不使用です。 Recipes＆cooking;社団法人栄養改善普及会横山みさ子（栄養士）長島信子（フードコーディネーター・栄養士） Photos;矢野宗利