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一つのソースで二つのメニュー　マーボーたら

食材
- 生たら：2切れ（150ｇ）
- 酒：小さじ２
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ１
- 白菜：150ｇ
- 長ねぎ：40ｇ（約1/2本）
- 麻婆豆腐の素：1袋
特徴
1人分168Kcal　塩分1.5ｇ　調理時間15分様々な料理に応用できるマーボーソース。大人には魚料理のトッピング。子どもには焼きそばの具として仕上げてみましょう。豆腐を入れ麻婆豆腐でさらに1品。
- step1
  たらは一口大に切って酒を振る。水気を取って小麦粉をまぶし、大さじ１のサラダ油を引いたフライパンで焼き、皿に取る。
- step2
  白菜は1cm幅、長ねぎは斜めに切って、１のフライパンでさっと炒め、麻婆豆腐の素を加えてマーボーソースを作る。
- step3
  皿にたらを並べ、２のソースの半量をかける。
コツ・ポイント

マーボーソースは4人分の材料。残りは、油を引き炒めた焼きそば（2玉）にかける。 CO・OP麻婆豆腐の素　中辛　190ｇ（３～４人前）ひき肉入りの麻婆豆腐の素。かくし味の白ねぎが豆板醤の辛みを引き立てます。 Recipes＆cooking;社団法人栄養改善普及会横山みさ子（栄養士）長島信子（フードコーディネーター・栄養士） Photos;矢野宗利