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煮物って簡単！　がんもどきの煮物

食材
- ぎんなんがんも：4個
- Ａ：つゆ（3倍）：大さじ２
- Ａ：水：200ｍｌ
- Ａ：みりん：小さじ１
- しいたけ：小2枚
- まいたけ：30ｇ（1/3パック）
- しめじ：30ｇ（1/3パック）
特徴
1人分173Kcal　塩分2.1ｇ　調理時間10分がんもどき+きのこ3種で、秋らしい煮物に仕立てました。ここでは冷凍の「ぎんなんがんも」を使いました。油抜きが要らないので、お手軽に調理できます。
- step1
  煮汁Ａを煮立ててぎんなんがんもを入れ、弱火にして落としぶたをして5分ほど煮る。
- step2
  しいたけと小房に分けたまいたけ、しめじを加え３～４分煮る。
- step3
  火を止め、味を含ませる。
コツ・ポイント

通常のがんもどきを使う場合は、熱湯にサッとつけて引き上げ、表面の油を落とし、味が染み込みやすくしてから煮ます。ＣＯ・ＯＰやわからぎんなんがんも8個入りぎんなん・にんじん・いんげん・こんぶ・きくらげ・ごぼう入り。ソフトな食感で味の染み込みがよく、煮物に最適です。 Recipes＆cooking;社団法人栄養改善普及会横山みさ子（栄養士）長島信子（フードコーディネーター・栄養士） Photos;矢野宗利