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煮物って簡単！　鶏肉と里芋の煮物

食材
- 鶏もも肉：150ｇ
- 里芋：200ｇ（中6個）
- Ａ：酒：大さじ１
- Ａ：みりん：大さじ２
- Ａ：しょうゆ：大さじ２
- Ａ：だし汁：150ｍｌ
特徴
1人分272Kcal　塩分2.7ｇ　調理時間20分秋が旬の里芋を鶏肉と一緒に煮て、旨味を含ませます。鶏肉は皮を取り除くとカロリーを減らせ、煮物があっさりした仕上がりになります。
- step1
  鶏もも肉は一口大に切る。
- step2
  里芋は洗って、皮をむく。
- step3
  煮汁Ａに里芋を入れ、煮立ったら鶏肉を加え、弱火にし、落としぶたをして10分ほど煮込む。途中、鍋返しをして、煮汁を全体にからませる。
コツ・ポイント

「煮立ったら弱火」がおいしい煮物のコツ。煮物を仕掛けておいてから、他のメニューの調理をすれば、煮込み時間にイライラせずにすみます。里芋は、レンジに1分ほどかけると手が滑りにくくなり、楽に皮がむけます。ＣＯ・ＯＰ味パックお料理だしいわし・あじ・さば・かつお・昆布・しいたけの6つのだしを合わせました。すべて国産原料を使用しています。 Recipes＆cooking;社団法人栄養改善普及会横山みさ子（栄養士）長島信子（フードコーディネーター・栄養士） Photos;矢野宗利