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手軽に魚介類料理を　サーモンのホイル焼き

2011-09-07 09:00:00
食材：2人分人分

食材
- サーモンの切り身：2切れ（200ｇ）
- 酒：大さじ１
- 塩：少々
- Ａ：マヨネーズ：大さじ２
- Ａ：みそ：小さじ１
- Ａ：牛乳：小さじ１
- 玉ねぎ：60ｇ（1/3個）
- まいたけ：40ｇ（1/2パック）
- にんじん：20ｇ（1/6本）
特徴
１人分334Kcal　塩分1.1ｇ　調理時間15分ホイルで包んで焼けば、焦げにくく、うまみも逃げずにおいしくなります。下準備さえすれば、後は焼くだけ。食事時間のずれた家族も焼きたてが食べれます
- step1
  サーモンは、酒と塩を振りかけておく。
- step2
  玉ねぎは薄切り、まいたけは細かくほぐし、にんじんは薄切りにする。型抜きしてもよい。
- step3
  アルミホイルを広げ、野菜を広げてその上にサーモンをのせ、Ａを混ぜ合わせて掛ける。アルミホイルで包む。
- step4
  オーブントースターで７～８分、火が通るまで焼く。
コツ・ポイント

サーモンのほか、白身の魚、かき、エビ、ホタテ、鶏肉、豚肉など食材を選びません。味付けは、マヨネーズ大さじ２にみそ小さじ１、マヨネーズ大さじ２にしょうゆ小さじ１、ホワイトソース大さじ２にみそ小さじ１、ホワイトソース大さじ２にしょうゆ小さじ１など、いろいろとアレンジできます。《コープベーシック》マヨネーズ（卵黄タイプ）500ｇ卵黄からつくったコクのあるまろやかな味とさわやかな酸味のマヨネーズです。細くも太くもだせるＷキャップつき。 Recipes＆cooking;社団法人栄養改善普及会横山みさ子（栄養士）長島信子（フードコーディネーター・栄養士） Photos;矢野宗利