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節約レシピ　ヨーグルトドレッシング　グリーンサラダ

2011-07-15 09:00:00
食材：2人分人分

食材
- リーフレタス：20ｇ（大1枚）
- アスパラガス：40ｇ（2～3本）
- グリーンピース：15ｇ（約8さや）
- かにかまぼこ：20ｇ（1本）
- Ａ：プレーンヨーグルト：大さじ１
- Ａ：酢：小さじ１
- Ａ：サラダ油：小さじ1/2
- Ａ：塩：少々
- Ａ：こしょう：少々
特徴
1人分38Kcal　塩分0.5ｇ　調理時間10分「使い切り」も節約のキーワード。ちょっぴり残ったヨーグルトをサラダのドレッシングにすれば、いつもとは違うオリジナルなサラダに変身！！
- step1
  リーフレタスは洗って、２cmくらいにちぎる。アスパラガスは下の方の皮をむき、２～３cmに切ってゆでる。グリーンピースはさやつきのまま電子レンジで約１分加熱する。
- step2
  かにかまぼこは食べやすくほぐしておく。
- step3
  Ａの材料を合わせて、ドレッシングをつくる。
- step4
  皿に１を盛り、２を上に散らして、３のドレッシングをかける。
コツ・ポイント

グリーンピースはさやつきのまま“チン”。お湯を沸かす手間もなく、色鮮やかに仕上げリます。プレーンヨーグルトに混ぜ合わせるのは、使い残した市販のドレッシング（フレンチ、イタリアン、ごま、和風、いずれも可）でもＯＫ。《コープベーシック》北海道脂肪０プレーンヨーグルトは北海道産の生乳を７％使用した、ほどよい酸味の無脂肪ヨーグルトです。 Recipes＆cooking;社団法人栄養改善普及会横山みさ子（栄養士）長島信子（フードコーディネーター・栄養士） Photos;矢野宗利