網焼き油揚げときゅうりの ラー油あえ
- 2011-06-03 10:00:00
- 食材：4人分人分
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食材
- 油揚げ：1枚
- きゅうり：2本
- 塩：適宜
- みょうが：2個
- セロリ：10cm
- しょうゆ：大さじ1強
- 酢：大さじ1強
- ラー油：少々
- だし汁：少々
- かつお(けずり節)：小パック1袋
特徴
時間15分／カロリー 63kcal
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step1
油揚げは、熱した焼網にのせて両面焼き、短冊に切る。
step2
きゅうりは塩をふって板ずりし、すりこぎでたたき、ひと 口大に切る。みょうがは細切りに、セロリも5cm長さの細切り にする。
step3
ボウルにstep 1、2を入れ、しょうゆ、酢、ラー油、だし汁、 けずり節をふって和え、器に盛る。
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コツ・ポイント
ピリカラがおいしい、晩酌のお供にも。 Recipes＆cooking:上村泰子(料理研究家)
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