えのき茸入りかきたまうどん
- 2011-06-07 11:09:00
- 食材：4人分人分
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食材
- えのき茸：2袋(170g)
- 鶏もも肉：100g
- かまぼこの薄切り：8枚
- 冷凍うどん：4玉
- かつお風味つゆの素：1と1/2カップ
- 水：6カップ
- 卵：4個
- みつば：1束
特徴
時間20分／カロリー 510kcal
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step1
鶏肉は一口大に切り、えのき茸は根元を除いて3cm長さに切る。みつばは3cm長さに切る。
step2
うどんは熱湯でさっとゆで、湯をきる。
step3
鍋に水とかつお風味つゆを合わせて煮立て、鶏肉、えのき茸を加える。うどんを加え、溶き卵を回し入れてみつばを 散らす。
step4
丼に盛り、かまぼこを飾る。
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コツ・ポイント
うどんは離乳食にもおすすめの食材。 Recipes＆cooking:上村泰子(料理研究家)
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