ひじきごはん

作り方

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  1)米は普通に炊いておく。　　2)八方汁を作る。水1.5カップ、しょうゆ、みりん各1/3カップ、削りかつお大さじ6を鍋で煮立て、ざるで漉す。　　3)ひじきは水で戻して2cm位の長さに、にんじんとごぼうもひじきと同じくらいの長さに切る。

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  4)油揚げは縦に4等分して他の材料と同じ長さに切り、火にかけた鍋で乾煎りしておく。　　5)3の材料をごま油で炒め、八方汁で煮て、火を止める直前に油揚げとスイートコーンを加える。

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  6)煮上がったものをごはんにまんべんなく混ぜ、盛りつけて青のりを散らす。