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じゃがいもなます

じゃがいもなます

材料 4人分

  • じゃがいも 400g
  • 油揚げ 2枚

三杯酢

  • 酢 大さじ4 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ
  • 大さじ3 だし汁(なくてもよい) 大さじ2

トッピング

  • 青のりまたは七味 少々

作り方

  • 下ごしらえ)じゃがいもは薄切り→マッチ棒状に切り、水につけておく

    下ごしらえ)じゃがいもは薄切り→マッチ棒状に切り、水につけておく

  • 油揚げは、はがしてじゃがいもと同じくらいに切る。

    1)油揚げは、はがしてじゃがいもと同じくらいに切る。フライパンで軽く火にあぶる。

  • 三杯酢の材料を煮立て、水切りしたじゃがいもを加えて2分、油揚げを加えて1分煮たら、火から下ろし冷ます。

    2)三杯酢の材料を煮立て、水切りしたじゃがいもを加えて2分、油揚げを加えて1分煮たら、火から下ろし冷ます。  3)皿に盛り付け、青のりまたは七味をひとふりする。

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