あさりのスープスパゲティ

作り方

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  1)あさりを水250cc程で茹でて口があいたら火からおろしておく。　　平らなバットや大きな鍋などにあさりを並べ、海水程度の塩水（3％）を入れて塩抜きします。

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  2)鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、茶色になったら玉ねぎ（くし型切り）、ピーマン（せん切り）、わかめを入れ、1のあさりとだし汁を同時に入れ茹で上がったスパゲティを入れる。　　スープスパゲッティのときのパスタは少しかためにゆでます。（金澤）

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  3)妊婦さん向けに塩分控えめにしているので、物足りない人はガーリックバターを少し入れるとおいしくいただけます。

  ガーリックバターの作り方

  バター1／2ポンド（225g／市販の1箱）に対しておろし金でおろしたにんにく小さじ2を混ぜる。　　ガーリックバターを入れるとまるで違うの。これはパンにぬってもGOOよ！（金澤）