かき揚丼にしてもおいしい「きのこのサックリ揚げ」

作り方

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  1)きのこは石づきを落として食べやすい大きさに裂く。ボールに分量のてんぷら粉を大さじ１取り分けて入れ、これにきのこを加えて全体にまぶす。　　ビニール袋を使うと汚れないし、後片付けも楽。

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  2)てんぷら粉にビールを加え、泡だて器で混ぜる。通常のてんぷらの衣より、やや重めになるように硬さをビールで調節する。

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  3)油の温度は170℃。衣をたっぷりつけたきのこを中火で1分ほど、かりっとするまで揚げる。