いつものお惣菜がカラフルに「洋風ひじき煮」
材料 2人分
- ひじき（水で戻したもの） カップ3/4
- ※乾燥ひじきなら約15g
- ベーコン（スライス） 1枚半
- ホールコーン（缶詰） カップ1/2
調味料
- 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1/2 サラダ油
作り方
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1)ひじきは水に浸してもどし、さっと湯通ししておく（生のひじきの場合も同様）。 ひじきは水でもどすとすごい量になるので気をつけてくださいね。
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2)細切りしたベーコンをフライパンで弱火にかけ、かりっと焼き上げる。
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3)ベーコンを別皿にとり、フライパンに油を足してひじき、コーンをさっと炒める 酒、しょうゆ、酢をふり入れたらベーコンを戻してできあがり。
外側はパリッ、中はとろ～り。あたたかいうちにめしあがれ！
あんとチーズの不思議な取り合わせが絶妙。ちょっとおなかがすいたときにどうぞ。
