病原大腸菌（2件）

食中毒（細菌性腸炎）

どんな病気？ 　急性腸炎の一つです。食品中で増殖した細菌が体内に入ってさらに増殖し、胃腸に直接作用するタイプ（サルモネラ菌などの感染型）と、食品中で増殖した細菌…

おもな食中毒の原因と症状、ケアと予防のポイント

　病原体による感染源、潜伏期間、症状、それに対する予防のポイントはつぎのようになります。 サルモネラ菌（感染型） ●感染源・原因食品など　鶏卵、ウズラの卵、肉類…