冷凍可能な食材・加工品を教えてください。

みお~るさん、ふぢこちゃんさんありがとうございます。

昨年末に仕事を辞めているため、産後の家計のことも考え
できるだけ惣菜に頼らず、冷凍保存食に拘りました。

みお~るさんから教えていただいた方法、試してみます。
あと学研から出てるレシピ本、職場復帰&家事手抜きにも
探してみます。

ありがとうございました。

私は4月から職場復帰予定で、帰宅後の時短目的に、
食材別　冷凍保存テク＆節約レシピ403品　（学研）
という本を買いました。これにいろいろ載ってますよ。

ちなみにキノコはそのまま手を加えずタッパーなどにいれて冷凍でOKだそうです。凍ったまま調理すればいいとのこと。
エノキを冷凍、調理してみましたが、多少食感の変化はあるものの、許せる範囲です。

野菜は：
青菜：かためにゆでて切って冷凍
ブロッコリー、アスパラ、ピーマン：食べる大きさに切って固めにゆで冷凍
タマネギ：薄切りにし、耐熱皿に並べサラダ油（タマネギ2個に大さじ1）をふってレンジで5分加熱し冷凍。またはあめ色タマネギの状態にして冷凍
なす：焼きなすの状態（魚焼きグリルで焼いて皮をむいて棒状になったもの）で冷凍　または輪切りにして炒めて冷凍
かぼちゃ：くし形切りにして固めにゆでて冷凍またはゆでてつぶして冷凍
じゃがいも：ゆでてつぶして冷凍
やまいも：すり下ろして冷凍
ごぼう：ささがきにしてさっとゆでて冷凍

などとなっていますよ。
ちなみに基本は水気をよくふいてから冷凍すること、潰したものはジップロックなどにひろげて板状にし、箸で筋目をつけておくと凍った状態でぽきっと折って使えるので必須。

また急速冷凍のために金属製のバットにのせて冷凍するとよい、などいろいろ載っています。


そのほかにも挽肉、豚肉（こまぎれ、かたまり）、鶏肉（むね、もも、手羽）、魚類の下味をつけて冷凍する方法がたくさん載っていて役立ちそうです！

お勧めですよ。

ちわわんさんは出産された後、お仕事されるんですか？
仕事をするんであればちょっときついかも・・・。

産休なり、専業主婦ならやれないことはないです。

老後のリスクを背負うかもですが・・・。

私も、産後、自分で家事しましたから、大変さはわかります。

あれもこれもやろうとは思わず、とりあえず少しずつやるようにしてください。

でないと、ストレスになります。身体にも負担かかりますし。

コツは、手抜き！！です（＾＾）

冷凍品や惣菜を使うのも手ですね。

がんばってください（＾＾）