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• step1

  1）赤ピーマンは焼いて皮をむき千切りに、玉ねぎは縦に薄切り、セロリは葉も一緒に小口切りにする。生わかめは、みそ汁の具の大きさに切る。

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• step2

  2）マリネ液のすべての材料をボウルに合わせて泡だて器でよく混ぜる。
  3）1の材料と干えのきをマリネ液で和えておく。

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• step3

  4）ししゃもに小麦粉をつけてから揚げにし、レモン汁をふる。
  5）じゃがいもは拍子切りにし、4の油で素揚げにする。（または、レンジで加熱してもよい）

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• step4

  6）ししゃもとじゃがいもにマリネ液で和えた野菜を添え、トッピングの薄切りレモン、野菜を飾る。

コツ・ポイント

えのきは、天日で干して乾燥させておいたものを使います。