貝（5件）

ノロウイルス（小型球形ウイルス）食中毒

どんな病気？ ノロウイルスに汚染された食品（おもにカキ、アサリなど二枚貝）を生で食べることによって起こります。 症状 感染後24～48時間で発症します。吐きけ、…

環境ホルモンと人体への影響

　環境ホルモンは、正しくは「外因性内分泌攪乱化学物質」といいます。ホルモンは生物の恒常性や成長、生殖に欠かせない重要な物質（「内分泌（ホルモン）・代謝の異常」）…

各栄養素をバランスよく摂取しよう

　食事は単に、おなかをいっぱいにすればいいというものではありません。子ども時代の食事は、将来、生きていくための基礎体力をつくる大切なものです。子どもの好きなもの…

貧血予防・治療のためにとりたい食品

●鉄分の多い食品〈ヘム鉄〉 体内での吸収率が10〜25％と高い鉄分です。 肉類（牛肉、豚肉、鶏肉、レバーなど） 青背魚類（カツオ、マグロ、サンマ、アジ、イワシ、…

食中毒のおもな症状とその原因

ウイルス・細菌によるもの 感染型 ノロウイルス（小型球形ウイルス） 　下痢、腹痛、嘔吐、軽い発熱などをともないます。冬場に多発し、カキやアサリなどの二枚貝が原因…