西洋なます
材料 2人分
- 大根 200g(1/4本) にんじん 50g
- ベーコン 3～4枚
- ゆずのしぼり汁 2個分（なければレモン汁1個分でも） 塩 小さじ1弱
- こしょう 少々
- いりごま(包丁できざんでおく) 少々
作り方
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1)大根とにんじんは千切りにしてボウルに入れ、塩をふって水気が出るまでおく。
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2)ベーコンは細切りにしてフライパンでカリカリになるまで炒める。
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3)1の水気をぎゅっと絞り、ベーコンを加え、ゆずのしぼり汁をかけて混ぜる。 4)きざんだ煎りごま、ゆずの皮のすりおろし(あれば)をふってできあがり。
