妊婦ごはん きのこのソテービネガーソース
- 2010-09-16 15:49:00
- 食材：2人分人分
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食材
- しめじ、えのき茸、エリンギ：各1パック
- にんにく：1片
- オリーブオイル：60cc
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ブイヨン：100cc
- 白ワイン：50cc
- ビネガー：25cc
特徴
食物繊維たっぷりのきのこを、ちょっとおしゃれなアレンジでどうぞ。
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step1
1）きのこは石づきを取り、ほぐしておく。
step2
2）フライパン（又はキャセロール）にオリーブオイルをひき、ニンニクのスライスを入れて色づいたらすぐにきのこを加えソテーする。
step3
3）2～3分炒めたら、ワインとビネガーをかけ、ブイヨンを加えて塩・こしょうする。数分煮るとできあがり！
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コツ・ポイント
一般的にきのこ類は水を嫌うので水洗いせず、ハケや布巾などで汚れを落とす程度で大丈夫です。
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