妊婦ごはん 白玉だんご
- 2010-09-11 12:57:00
- 食材：4人分人分
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食材
- 白玉粉：100g
- 絹ごし豆腐：100g
- ＜ごまだれ＞：
- 黒いりごま：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- 味噌：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ＜トマトジャム＞：
- 完熟トマト：300g（皮、種を除き
- ： 1cm角に切った正味で)
- 砂糖：150g
- レモン汁：大さじ2
- 生ミントの葉 ：10枚
特徴
豆腐を使うことで時間がたっても硬くなりにくい、ヘルシーな白玉だんごです。今回はトマトジャムの作り方もご紹介します。
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step1
1）ごまだれを作る。ごまだれのすべての材料をすり鉢に入れ、すりこぎでよく混ぜ合わせる。
step2
2）トマトジャムを作る。耐熱容器にトマト、砂糖、レモン汁を入れラップをふわりとかけて約6分加熱。ラップをはずして混ぜ、ミントの葉も加えてさらに4分ほど加熱して煮詰める。
step3
3）白玉粉と豆腐を混ぜて耳たぶくらいのかたさにする（豆腐は加減をみて増減)。
step4
4）一口大に丸めて熱湯で湯がき、冷水に放した後水気を切る。 5）ごまだれやトマトジャム、ゆであずきなどをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
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