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チリビーンズ

2011-11-07 14:33:00
食材：８人分人分

食材
- 牛ひき肉：１パウンド　４５４グラム
- 豆（どんな種類でも）　缶詰め　：３缶
- トマトペースト缶：２缶
- にんにく：小さじ　２
- 玉ねぎ：１個
- セロリ：３本
- ピーマン（何色でも）：１個
- チリパウダー：大さじ　半分
- 乾燥　パセリ　：小さじ　半分
- 乾燥　オレガノ：小さじ　１
- 乾燥　バジル：小さじ　１
- 塩：小さじ　１
- こしょう：少々
- とろけるチーズ、青ねぎ：好みで
特徴
スロークッカー（クロックポット）で簡単に出来ます。朝仕込んでおいて、夕方には出来ているので、簡単おいしい一品です！
- step1
  フライパンでひき肉をよく炒め、油を捨てます。
- step2
  ひき肉をスロークッカーに入れ、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、にんにく、トマトペースト、豆缶（１缶は中の汁を抜くが２缶は汁も入れる）、チリパウダー、パセリ、塩、バジル、オレガノ、こしょう、お好みでホットソースを入れる。
- step3
  低温で８時間、高温で４時間設定。出来上がったら、よく混ぜてとろけるチーズ、青ねぎ、サワークリームなどをお好みでのせてどうぞ！
コツ・ポイント

これはスロークッカー用ですが、鍋だったら弱火で１時間ほどで出来ます。パンやご飯、ビールにもよく合います！豆は好みの豆を入れてください。私はキドニービーンズやピントビーンズをよく使います。