野菜たっぷりトマトソース
- 2011-06-10 16:57:00
- 食材：２人分人分
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食材
- たまねぎ：２分の１個
- セロリ：４分の１本
- 人参：１本
- オリーブオイル：大２
- トマト水煮缶：１缶
- 塩、砂糖：各小さじ１
- こしょう：少々
- ローリエ：１枚
- 牛乳：大２
- パルメザンチーズ：３０グラム
- バター：１５グラム
特徴
ソースを作って好きなお肉を入れて少し煮ると更においしいです。 今回はミートボールを入れてみました。 ハムやウインナーでもいいですね！
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step1
たまねぎ、セロリ、人参は薄切りにする。
step2
フライパンにオリーブオイルをひき、 たまねぎ、セロリ、人参を入れ フライパンで５－６分いためる。 ★最初は強火、鍋が温まったら弱火に落とす。
step3
トマト水煮を入れ、（お好みで肉も入れる） 砂糖、塩、こしょう、ローリエも入れて 中火で３－４分煮る。 最後に牛乳、パルメザンチーズ、バターを入れて 溶けたら出来上がり。 お好きなパスタにかけて、どうぞ！
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コツ・ポイント
野菜をいためた後、フードプロセッサーでペースト状にしてから トマト水煮と一緒に煮ると滑らかなソースになります。
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