賞味・消費期限

食品の賞味・消費期限ってありますよね。

私は賞味期限は「味の保証がある期間」で、消費期限は「食べられる期間」だと思っていました。
賞味期限しか記載のないものは、消費期限はないと思っていて（半永久的に？）、結構時間が経っても食べてしまいます。
なので、消費期限の記載のあるものは、できるだけ早く！と思っていました。

ただ、火を通せばいっかあ〜と消費期限を過ぎても食べてしまうことがあります。
私の中では、生っぽいもの・生で食べるもの（牛乳・豆腐）は消費期限を過ぎると捨ててしまうのですが、肉類・ヨーグルト（発酵してるから？？）は過ぎても食べることがしばしば・・・(-_-;)
買った近日中に食べない場合は冷凍しています。
　
気になるのは、魚介類です。
魚はそのまま冷凍しちゃうのですが、貝って・・・今日も消費期限が３日過ぎてしまいあたりそうなので、サヨナラしました・・・。
献立が狂うともったいないなあ〜〜(>_<)

しかも乾麺のようなもの（カップ麺など）は、消費期限が１年以上過ぎていても平気で食べてしまい・・・うちの旦那は元々お腹が弱い人なので、「異常だよ」と言います。
マヨネーズやソースは、頻繁に使わないので買う度に期限切れしています。
もっと使い切りサイズにしてくれればいいのに・・・といつも思います。

毎日料理をしない私がいけないのでしょーか？？
（一人暮らしの時はよかったのですが、今は旦那が間違って食べちゃうのが心配で。汗）

「これとこれなら期限切れ後も使う」とか「これはダメ」とか、あったら教えてください。