一人の時のお昼ごはんって・・・

みなさんどんな物を召し上がっていますか？
私は昼間一人なので自分の為だけに作る気になれず、
ついついレトルトやインスタントなどの簡単な物にしてしまう事が多いです。でもこのような物は塩分が多く栄養も偏るから摂りすぎはよくないですですよね？
後で妊娠高血圧症候群になったら怖いし・・・。
現在１６週で５ヶ月に入ったばかりで、ようやく長かったつわりもほぼ治まり食欲が出てきています。そろそろ体重管理をしなくては！と思うのですがなかなか・・・。
そこでみなさんのお昼ご飯のメニューを是非参考にしたいので何かよいメニューがあれば教えてください。宜しくお願いします。