マメッコ
2005-03-14 12:40:01
小松菜を使った料理
妊娠7ヶ月突入のマメッコと申します。
前回の検診から、貧血検査が始まりました。（結果は次回）もともと貧血気味で、しかも便秘がちだから鉄剤にお世話になるのは避けたいところ。つわりが落ちついてから、鉄入りのお菓子を食べてたのですが、体重がオーバーで今はやめてます＞＜
貧血対策に、小松菜を使おうと思ってるのですが、レパートリーが少なくって困ってます。
野菜炒めか、がんもか厚揚げとの煮物、おひたしをぐるぐる作ってるのですが、飽きてきて・・・夫の帰宅時間がまちまちなので、鍋もできず。
他の料理法、ご存知でしたら教えてください！
ローカロリーだとありがたいです。。。
よろしくお願いします。
今日はどれにしようかな〜
ありがとうございます！
小松菜、カルシウムも豊富なんですね。うち（実家）では、小松菜よりもほうれん草派だったので、小松菜料理は「料理本に載ってる定番もの」以外に思いつかず、作れなかったんです。ほうれん草やチンゲン菜の変わりに使えばいいんですね。ちなみに昨日もがんもとの煮物。夫も飽きたみたいで、まだ残ってる・・・＾＾；
きのことの組み合わせ、ヘルシーですね！やってみます！冷凍保存も目から鱗（ほうれん草ではやってたけど・・・）小松菜って、何日かに分けて使うので、最後の方はっぱがクタンとしちゃってたんです。見ないふりしてたけど・・・これからは冷凍ですね。
ジュースは、ミキサーがまだないのでできませんが、メモしとこ・・・（←子どもが生まれたら買ってもらう予定）
たまりえさんのレシピもヘルシーですね。しかもおいしそう〜
みなさん、どうもありがとうございました!今日はどれから作ろうか、迷うなぁ♪
ヘルシーに
1.油揚げを湯通しして油を抜きます。
2.豆腐の水抜きをしたもの・鶏のひき肉（1：1くらいでもＯＫ）と生卵をよく混ぜ合わせます。
（塩分控えたほうがいいので、ここでは塩を入れない！）
3.おいなりさんを作るときみたいに油揚げを半分に切り、袋状に開きます。
4.油揚げに鶏ひき肉と豆腐の種を入れ、楊枝で留めます。
5.なべでだし汁を沸騰させ、日本酒・しょうゆ・みりん・塩で味を調え、油揚げに詰めたのを入れ、火を通します。
6.最後に適当な長さに切った小松菜を入れ、さっと火を通して出来上がり。
カロリーをさらに控えたい場合は鶏のひき肉をささ身のひき肉にするといいと思いますよ。
妊婦には持ってこい！のヘルシー料理です。
しかも美味しい〜♪＜と、思う
小松菜ジュース
お料理は皆さん書き込んでいらっしゃるので
私はジュースのレシピを。
材料は、小松菜、りんご、蜂蜜、レモン汁、氷、です。
綺麗に洗った小松菜をざっくり切って（２株くらい）
皮をむいた４分の１のりんご、をミキサーに入れます。
適量の水、氷を入れ、蜂蜜とレモン汁はお好みで
加えてください。
後はミキサーにかけるだけ。
３歳の息子も大好きですよ〜
私は便秘対策のためそのまま飲みますが、気になる
場合は繊維をこしてもいいと思います。
小松菜は便利です
はじめまして。
ほうれんそうより小松菜派のまなりおです。
小松菜は便利ですよー。
買ってきたらすぐにゆでて、１回分ずつにわけて、チルド室か冷凍にしておきます。
１番簡単のは煮浸しです。だし汁（わが家は昆布と干し椎茸）に塩、酒、醤油を加えて好みの味にし、一煮立ちしたら適当な長さに切った小松菜を入れて、柔らかくなるまで煮るだけです。味のこくをだしたかったら油揚げ、カルシウムを強化したかったらじゃこ、エノキやもやしを加えてもおいしいです。私は、一晩おいてからの方が好きです。
似たようなものでは、牛肉と小松菜ときのこのさっと煮も簡単です。先ほどの煮汁にまず牛肉、色が変わったらきのこと小松菜を加えます。きのこはいろんな種類を入れるとおいしいです。
小松菜ときのことベーコンのスパゲティ（マカロニでも）もおいしいです。オリーブ油を使って、いためるだけ。小松菜は軽くゆがいておきます。エリンギが特においしいです。味付けは塩、コショウのみ。ヨーロッパ系の塩を使うと味わいがでます。
冷凍しておいた小松菜は、みそしるやスープに加えています。ほぼ、毎日、小松菜は食卓にのっているわが家です。
小松菜ときのこの組み合わせは、是非、お試し下さい。
人気特集【PR】
初節句の準備早めにしよう 280年の伝統 真多呂人形
初節句の雛人形は伝統の真多呂人形
『家族のファイナンス』特別企画
試してみよう！ライフプランコーチ
これからの将来設計の参考に！家計シミュレーターで、ご家庭にあわせた資金計画を立ててみよう！