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簡単 ほうれんそうのかつおぶし和え

  • 2015-02-06 12:00:00
  • 食材:3人分
  • 簡単 ほうれんそうのかつおぶし和え

    食材

    • ほうれん草:1束
    • かつおぶしパック:小1袋
    • 醤油:小さじ1
    • 日本酒:小さじ1

    特徴

    特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴 特徴

    かつおぶしパック+何か、で味が決まる!

    • 根の部分を切り取り、小松菜を沸騰した湯に数秒入れて、直ぐに冷水に取ります。
(ゆでる前に根をカットしておくと、堅い部分が少なく数秒でゆであがる。茎に堅さが残るくらいが歯ごたえがあり美味しい。ゆで過ぎはNG)
    • step1

      根の部分を切り取り、小松菜を沸騰した湯に数秒入れて、直ぐに冷水に取ります。 (ゆでる前に根をカットしておくと、堅い部分が少なく数秒でゆであがる。茎に堅さが残るくらいが歯ごたえがあり美味しい。ゆで過ぎはNG)

    • 冷水を1-2回換えて、冷たくなったら2-3センチにカットし、よく水気を切ります。
(水気が多いと調味料となじまないのでクッキングペーパーに包みよく絞ります)
    • step2

      冷水を1-2回換えて、冷たくなったら2-3センチにカットし、よく水気を切ります。 (水気が多いと調味料となじまないのでクッキングペーパーに包みよく絞ります)

    • 水気が切れたら器に入れ、ゴマ油(小さじ半分程度)をまわし掛けよく混ぜます。
(ゴマ油少々を最初になじませることで、ゴマの風味で醤油を少量にでき、時間が経っても色が悪くなりにくい)
    • step3

      水気が切れたら器に入れ、ゴマ油(小さじ半分程度)をまわし掛けよく混ぜます。 (ゴマ油少々を最初になじませることで、ゴマの風味で醤油を少量にでき、時間が経っても色が悪くなりにくい)

    • 日本酒(小さじ1程度)をまわし掛けよく混ぜたら、醤油(小さじ1程度)で合えて、かつおぶし(小1袋)で合える。 最後に乾燥さくら海老を散らして完成。 
    • step4

      日本酒(小さじ1程度)をまわし掛けよく混ぜたら、醤油(小さじ1程度)で合えて、かつおぶし(小1袋)で合える。 最後に乾燥さくら海老を散らして完成。 

  • コツ・ポイント

    さくら海老はカルシウムが豊富! ミルで3-4秒、粉にすれば毎日の料理に使えます!!

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