離乳食 豆腐と春菊の和え物
- 2013-02-08 16:00:00
- 食材：1食分人分
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食材
- 春菊：3本
- 豆腐：15g
- だし汁：適量
特徴
春菊にはβカロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、B2、C、カリウム、鉄分などが含まれています。旬の春菊は甘みがあり、赤ちゃんにも食べやすいです。
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step1
春菊は葉の部分だけを、豆腐はそのままだし汁で柔らかくなるまで煮る。
step2
1を取り出し、春菊はみじん切りにするかすりつぶし、豆腐は食べやすいように崩すかすりつぶす。
step3
2の春菊と豆腐を和える。
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コツ・ポイント
2ですりつぶす場合、先に春菊をすりつぶし、そこに豆腐を入れると一度にすりつぶせ便利です。 大人が鍋物をする時、（味のついていないだしベースの場合）、火が通ったら取り出してすりつぶしましょう。
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