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• step1

  かぼちゃは皮と種を取り除き、適当な大きさにカットする。電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、あたたかいうちにつぶす。

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• step2

  レーズンは水戻してやわらかくする。戻ったら包丁で細かく刻む。

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• step3

  つぶしたかぼちゃと刻んだレーズン、カッテージチーズをよく混ぜ合わせる。小さな団子状に丸めて盛り付ける。

コツ・ポイント

かぼちゃが温かいうちにカッテージチーズを混ぜると滑らかに仕上がります。 ホクホクのかぼちゃの場合は水（または湯冷まし）でのばして滑らかさを調整してください。 （※）レーズンは糖度が高いため、完了期からの使用をおすすめします。