簡単酢漬け
- 2015-02-06 12:00:00
- 食材：3人分
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食材
- カラフルキャロット紫：小1～2本
- カラフルキャロット黄：小1～2本
- カブ：小1～2個
- すし酢（昆布だし入りのもの）：各1カップ
特徴
昆布だしで割ってあるすし酢を使用すると、マイルドな味になります。すし酢に入れるだけで完成！
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step1
カラフルキャロット（普通のニンジンでもOK）は3センチほどの棒状に、カブは縦半分にしてから5-7ミリ程度の厚みにカットします。下ゆでは不要です。
step2
カットした野菜を、すし酢に漬けます。
step3
甘みがほしいときはみりんを、酸味がほしいときは酢かレモン汁を足します。
step4
堅い人参は2-3日、やわらかいカブは4-5時間で味がなじみます
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コツ・ポイント
酢は塩分を控えることができるので、妊婦さんに最適。冷蔵庫保管で日持ちします。
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