妊娠中の夏の冷え対策。食事の注意点は？

基本は火を通して食べること。生サラダではなく、温野菜にして食べること。あとは「しょうが」などのからだを温める食材とあわせて食べるといいわね。

夏野菜のおすすめの調理方法を紹介します。

●きゅうり●
私が子どもの頃、日焼けで火照った肌に、すりおろしたきゅうりを塗り、ガーゼをあてておくと火照りがおさまったものです。それくらいきゅうりは冷やす効果があるものです。

酢豚や豚キムチをいためるときに一緒に入れたり、すりおろしてからスープにいれたり、炒めてヨーグルトと和えても美味しいわよ。

●茄子●
「秋茄子は嫁に食わすな」と言われますが、食わさない理由は、美味しいからだけでなく、からだを冷やすから嫁に食わしてはいけないという意味もあるそうですよ。

保存がきくので焼きなすにして冷蔵庫にいれておくと便利。
茗荷と豆腐と茄子のお味噌汁、茄子といんげんと生節（かつお）の煮物、精進揚、その他お馴染みのメニューだとマーボー茄子など。

●トマト●
夏野菜の定番トマトはビタミンが豊富なので積極的に食べてほしい野菜のひとつ。トマトに含まれるがんの予防に役立つと言われているリコピンは油に溶けやすく、油で炒めると吸収率がよくなります。

トマトとオクラのお味噌汁、おでん、豚肉とトマトのしょうが焼き、その他トマトのリゾットやピザもあるわね。

トマトは冷凍すると皮が剥きやすくなるし、ソースにしたり、煮込みに使ったり、応用価値があるのでおすすめ。