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離乳食　とうもろこしの冷製スープ

2013-03-04 10:00:00
食材：4食分人分

食材
- とうもろこし：2本
- 牛乳：300ml
- パセリ：少量
特徴
とうもろこしは甘くて食べやすい素材です。缶詰めは手軽で便利ですが、とれたてのとうもろこしでたくさん作って、大人も一緒に旬のおいしさを味わいましょう。
- step1
  とうもろこしを塩ゆでにし、ざるにあげて冷ましておく。
- step2
  ●冷ましたとうもろこしの実の外し方
  縦半分に折り、まず一列分だけ包丁を左右から入れてはずす。その後は包丁を横に滑らせるように実を切り取ると楽にとれます。
- step3
  ２のとうもろこしと牛乳を鍋に入れ、弱火で沸騰するまで煮込む。
- step4
  沸騰したら火から外し、ミキサーでなめらかになるまで撹拌(かくはん)し、ざるで裏ごしする。
- step5
  氷水で冷ますか、冷蔵庫で冷やし、パセリのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント

・とうもろこしは茹でたものを裏ごしすれば、離乳食初期から食べさせられますが、最初は少量に。・牛乳のアレルギーが気になる場合は豆乳にする、与える量を調整するなど、工夫してみましょう。・大人用は塩と胡椒で味付けしましょう。・パセリは、独特の風味を嫌がる赤ちゃんもいます。1歳以前には食べさせなくても問題のない食材ですので、赤ちゃんに合わせて与えていきましょう。