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• step1

  ゆりねは底の芯のまわりを包丁でえぐりとり、外側のりん片を一枚ずつはがす。茶色い部分はそぎ落としてきれいに水洗いし、酢を少量入れたお湯でやわらかくなるまで茹でる。

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• step2

  鍋に温かいご飯と水を入れて火にかけ、沸騰したらゆりねを加え、ふた（少しずらす）をして弱火で煮る。（約15分） 今回は5倍かゆ（全かゆ）＝ご飯1：水2

コツ・ポイント

離乳食モグモグ期は、7倍かゆ＝ご飯1：水3、ゆりねはゆでたものをすりつぶす。 離乳食完了期は、軟飯＝ご飯1：水0.5～1。 ゆりねを茹でるときは、お湯に少量の酢を入れると白く仕上がります。