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• step1

  ＜鶏ささみの下処理＞ 大きな筋を取り除き、熱湯でゆでます。ゆでた鶏ささみを細かく刻んで、すり鉢で軽くすりつぶし（※1）、使いやすい分量に小分けし、冷凍保存します。

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• step2

  すり鉢ですりつぶした状態のものです。 （今回はそのまま使います。）

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• step3

  白菜はやわらかい葉の部分のみ選び、やわらかくゆでて水にとり冷ます。細かく刻むかすりつぶす。

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• step4

  だし汁を煮立てて下処理した鶏ささみ肉、白菜を入れ煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけてから火を止めます。

コツ・ポイント

（※1）鶏ささみの処理方法 離乳食カミカミ期　ゆでたものを5mm角目安に切って、細かくほぐす。 離乳食完了期　ゆでたものを1cm角目安に切って、細かくほぐす。 鶏ささみ肉はゆでた後、お湯のなかに入れたまま冷ますと、しっとりとした食感になります。