Q.換気扇のない台所の工夫

生活面での質問なのですが、よろしくお願い致します。
台所に換気扇が付いていないのでいつも窓を開けっ放しにしています。(冬は料理の時だけ開けます)最近気が付いたのですが、換気扇汚れに付く落ちにくいベタベタがあちこちの置きっ放しのものに付いてしまっていることが分かりました！
ゲキ落ち君でこすってもベタベタ汚れはとれませんでした、換気扇のベタベタ汚れは何できれいに落ちますか？また、換気扇がない台所など今時ないと思いますが...あちこちベタベタにならない工夫が思い付く方がいたらぜひ教えて下さい。ベタベタの原因は揚げ物油？砂糖が水蒸気になって周りに付いてしまうから？どういう仕組みでベタベタになるのかも教えて頂けるとありがたいです！