「煮込みハンバーグ」からつくる離乳食
赤ちゃんもいっしょに家族そろって楽しい食卓を。
大人のレシピと同じ素材にすこしだけ手間を加えればできる簡単、おいしい「とりわけ離乳食」のレシピをご紹介します。
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大人のレシピと同じ素材にすこしだけ手間を加えればできる簡単、おいしい「とりわけ離乳食」のレシピをご紹介します。
煮込みハンバーグ（大人用レシピ）
【材料】 ■ハンバーグ生地 合いびき肉……………200g 玉ねぎのみじん切り…100g 生パン粉………………20g（1/4カップ） 牛乳……………………大さじ2 卵………………………1/2個分 食塩……………………2g（小さじ2/5） こしょう・ナツメグ…各少量 ■煮汁 固形スープ……………1 1/2個 ホールトマト缶………400g（1缶） 水………………………200ml（1カップ） 砂糖……………………小さじ1 ローリエ………………1/2枚 にんじん…………………80g（小１本） ブロッコリー……………50g サラダ油…………………大さじ1 |
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 【作り方】1. 玉ねぎはサラダ油で、きつね色になるまで炒めてさます 2. ハンバーグ生地をあわせてよく練りあわせ、４等分にして形を整える 3. フライパンにサラダ油を熱し、2の両面に焼き色をつける 4. 鍋に煮汁を煮立たて、3のハンバーグを入れて煮込み、トマトとにんじんを加え、やわらかくなるまで煮る 5. 味をみて、薄かったら食塩、こしょう少々を加えて、味を調える 6. 塩ゆでしておいたブロッコリーをそえる ●調理時間 およそ30分前後 ●1人分カロリー 約 450kcal |
月齢別とりわけ離乳食（煮込みハンバーグから）
 【材料】 ゆでたにんじん30g（大さじ２） ゆで汁……………適量  【材料】 味付け前のハンバーグ生地…5g じゃがいも……………………30g にんじん………………………20g ベビーフードの野菜スープ…3g 水……………50ml（1/4カップ）  【材料】 ブロッコリー…………20g ひき肉…………………20g しょうゆ………………小さじ1/5 片栗粉…………………小さじ1/2 水………………………大さじ2  【材料】 味付け前のハンバーグ生地…20g にんじん………………………30g ブロッコリー…………………30g チキンブイヨン……………100ml （1/2カップ） 片栗粉…………………小さじ1/2 水………………………大さじ2 |
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ごっくん期★5～6か月ごろ 「キャロットスープ」 【作り方】 1. やわらかくゆでたにんじんをよくすりつぶす 2. ゆで汁を加えてさっと煮る モグモグ期★7～8ヶ月ごろ 「肉じゃが」 【作り方】 1. ハンバーグ生地を、熱した鍋で強火でさっと炒める 2. じゃがいもとにんじんを5mm角に切り、1に加えてさらに炒める 3. 2に野菜スープと水を入れて、ふたをして弱火にし、じゃがいもが少し煮くずれるまで煮る かみかみ期★９～11ヶ月ごろ 「ブロッコリーのそぼろあんかけ」 【作り方】 1. ブロッコリーをやわらかくゆで、水けを切ってみじん切りにして、器に盛る 2. ひき肉を鍋に入れて火にかけ、ほぐしながら煮てしょうゆで調味する 3. 2に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、1の上にかける パクパク期★1歳～1歳3ヶ月ごろ 「肉団子とトマトのスープ煮」 【作り方】 1. 取り分けたハンバーグ生地をよくまぜ、小さな団子に丸める 2. にんじん、ブロッコリーを5mmに切る 3. チキンブイヨンを煮立て、1を入れて火を通し、2を加えて煮る 4. チキンブイヨンが半分くらいになるまで煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける |
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